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HONG SHAO ROU - Cina
prezioso stufato a base di carne di maiale conosciuto anche con il nome di "pancetta rossa" o "maiale di Mao".
Questo è il primo e unico piatto di tutta la Cina dichiarato patrimonio nazionale. Si tratta di carne di maiale brasata per ore in una salsa di zucchero, vino cinese, anice stellato, peperoncino, soia e zenzero fino a quando la carne non diventa così tenera da sciogliersi in bocca. Lo zucchero, caramellandosi, gli conferisce insieme alla salsa di soia il tipico colore rosso scuro che da il nome al piatto.
Mao Zedong riteneva che, «formasse il cervello degli uomini e rendesse le donne più belle» e si racconta che il leader celebrasse ogni vittoria dell’esercito con un bel piatto di brasato, rosso e piccante.
Una cena, un viaggio e un'esperienza completa in Cina a 19,50 € a persona (esclusi sconti)
✓ Tutti gli ingredienti porzionati e pesati per cucinare la pancetta rossa con contorno. Per due persone.
✓ Il contatto diretto con il nostro chef che ti accompagna passo passo nella ricetta.
✓ La playlist Spotify del mese per vivere un'esperienza completa.
✓ Ogni box viaggia a temperatura controllata fra 0°/4° fino al tuo indirizzo.
Difficoltà: Facile
Tempo totale: 150 min
Cottura della carne: 120 min
Nota: la cottura della carne non deve essere seguita
Ingredienti non presenti ma necessari: sale fino, zucchero.
Collezioni: SPECIAL BOX passate
